Cazcanes Rep N.7

Nuestro reposado se añeja al gusto, no al tiempo. Utilizando agave Weber azul 100 % orgánico, seleccionado en su punto máximo de azúcar, el tequila se añeja en barricas usadas de roble americano, que se retrabajan y carbonizan según nuestras especificaciones. La mezcla final es el resultado de seleccionar las barricas que mejor muestran la interacción entre el agave y el roble. Utilizamos agua de manantial volcánica natural de Navichi Springs, México, transportada en camión para cada producción, para garantizar un producto consistente y puro. El agave se cocina cuidadosamente en un autoclave de baja presión durante un ciclo de 24 horas, un método que utilizamos intencionalmente para realzar y conservar suavemente los sabores naturales del agave. El jugo se fermenta en cubas de acero inoxidable con levadura patentada y se destila dos veces en ollas de acero inoxidable con serpentines de cobre. El tequila cuenta con certificación orgánica, kosher y está verificado como libre de aditivos.