Caban Cab. Sauvignon

REGIÓN:
Valle de San Vicente, Baja California. México.

UVAS:
Cabernet Sauvignon.

Color rojo granate con matices atejados. Vivacidad y transparencia media. Aromas de intensidad media a frutas, hierbas y frutos rojos, aromas maduros con matices tostados, lácteos y torrefactos como café y cocoa. Buena evolución con matices a cuero y tabaco. Con cuerpo, excelente equilibrio entre taninos y acidez, con buena suavidad y excelente intensidad y persistencia en boca. Con sensaciones gusto olfativas intensas, elegantes y de madurez.

MARIDAJE:
Excelente con gastronomía compleja y estructurada como carnes rojas a las brasas y con diferentes métodos de cocción, recomendado para borrego y cocina mexicana con gran cantidad de ingredientes como cochinita pibil, moles y barbacoas. Importante experimentarlo con los sabores complejos del chocolate y otros postres de sabores amargos